Boite gastronomique septembre 2024
Prix régulier $78.00
Prix unitaire par
Menu gastronomique pour deux personnes
Menu gastronomique à partager pour deux personnes, disponible 28 et 29 septembre 2024, en précommande jusqu’au 24 septembre 17h .
- Velouté de pomme de terre douce et panais, une entrée délicate parsemée de lentilles vertes, d'échalotes confites et de bacon fumé a l’érable.
- Cannelloni de canard, un plat iconique revisité avec une sauce aux poivrons et aux herbes, subtilement relevée par un vin d'orge, une moutarde à l'ancienne et des graines de tournesol pour une touche croquante.
- Tartelette tatin aux tomates, une alliance surprenante d'oignons caramélisés, de fromage de chèvre et de blond de poireaux croustillant.
- Short ribs de bison braisé, une viande d'exception cuite à basse température jusqu'à fondre en bouche, accompagnée d'une sauce fumée aux pommes, d'une onctueuse purée de courge butternut et de légumes de saison.
- Risotto de champignons sauvages, un plat réconfortant et savoureux, relevé par du chorizo, des pois verts, des tomates confites et un généreux parmesan 24 mois.
- Un surprenant dessert à base des forêts de la région ; le champignon lactaire à odeur d'érable sous forme de macaron.